茶叶蛋 怎么煮又香又入味？这份做法超简单

你是不是也想煮一锅香喷喷、入味到蛋黄的茶叶蛋？这篇就来分享我家的做法，比例调味都整理好了，照着做准没错。
✅ 第一步：煮蛋
把鸡蛋冷水下锅，开火煮8分钟左右。煮好后立刻捞出泡入凉水中，这样更容易剥壳。
✅ 第二步：敲壳
等鸡蛋稍微凉了后，用勺子轻轻敲裂蛋壳，别敲碎哦，要让卤汁能渗进去，但蛋壳还保持完整。
✅ 第三步：准备卤料
准备以下调料 香叶 6片、桂皮 2克、八角 3颗、小茴香 3克、红茶叶或乌龙茶（建议多放点，香气足）、红糖 20克、盐 15克、老抽 15克、生抽 25克、清水 700ml
有人喜欢加点十三香、鸡精或味精，据说更香，我没试过，喜欢重口的朋友可以尝试看看。
✅ 第四步：焖煮+浸泡
把调料和敲碎壳的鸡蛋一起放入锅中，大火烧开后转小火，焖煮30分钟。
接着关火，盖上盖子焖泡至少4小时，泡得越久越入味，一晚也没问题！