🔥一口就上头的焦香麻辣毛豆来啦！在家复刻大排档同款，追剧下酒超绝，做法超简单，快码住👇​
📸 步骤一：预处理毛豆​
把毛豆仔细洗净，用剪刀削去两头，这一步是入味的关键！就像给毛豆开了 “小窗口”，调料能轻松渗透～​
📸 步骤二：焯水定型​
煮一锅沸腾的开水，加入三勺盐，放入剪好的毛豆煮 2 分钟。时间一到迅速捞出，过冷水，让毛豆保持翠绿脆爽！​
📸 步骤三：调制灵魂料汁​
空碗里依次加入生抽、鸡精、白糖、胡椒粉，搅拌均匀。这碗料汁就是整道菜的 “味觉密码”，咸鲜微甜超提味！​
📸 步骤四：爆炒出香​
起锅热油，放入拍碎的蒜瓣炒至金黄，接着加入葱段、花椒、干辣椒，小火慢慢煸炒出浓郁的焦香味。倒入毛豆，加半勺盐，持续翻炒，把毛豆的水汽煸炒掉，炒出迷人的 “锅气”！最后倒入调好的料汁，开大火快速翻炒，让每一颗毛豆都裹满酱香味，撒上白芝麻，完美出锅～​
✨Tips：喜欢吃辣的宝子可以多加几个干辣椒，口感更刺激！快动手试试，把这道美味端上餐桌吧～